Dit recept komt uit een kookboek van Garfield en gebruiken we om restjes chocolade te verwerken. Met name na de Sinterklaastijd, als er nog wat letters zijn overgebleven.

Het recept is aangepast omdat de Amerikanen nog steeds niets snappen van het metrisch stelsel. We blijven wel gewoon ‘kopjes’ gebruiken, want dat is wel zo makkelijk. Bovendien is het zo’n simpel recept, dat je makkelijk wat kunt variëren of ernaast zitten, zonder dat de brownies mislukken.

Verwarm de oven voor op 180 ºC.

Vet een ruime ovenschaal in (anti-aanbakschaal werkt het beste) met wat boter.

Smelt een kopje boter en ca 300 gram chocolade in de magnetron.

Klop 4 grote eieren met 3/4 kopje witte basterd- en 3/4 bruine basterdsuiker en wat vanillesuiker. Voeg hier een kopje bloem aan toe en mix het goed door.

Schep de chocolade/boter luchtig en voorzichtig door het bloem/eier/suikermengsel en stort dit voorzichtig in je ovenschaal en plaats dit in de oven. Bak gedurende 30 a 40 minuten. Controleer met een prikker of het deeg korrelig is geworden, maar pas op dat de brownie niet verbrand.

Haal de brownie uit de oven en stort hem voorzichtig op een snijplank. Snij na het afkoelen in flinke vierkanten.

Eventueel kun je ongezouten noten of gewelde rozijnen aan het beslag toevoegen, voor wat variatie!

Ook lekker als toetje met een bolletje vanille-ijs

Tagged: calorierijk