Mijn moeder maakt de allerlekkerste sausjes voor bij fondue, plaatgrill of gourmet. Het zijn wel caloriebommen!

En het zijn altijd dezelfde drie sausjes. Maar als het goed is, hoef je niet te variëren!

Saus 1: cognac- of portsaus

Saus 2: knoflook-eiersaus

Saus 3: augurk-bieslook (ravigotte?)

Voor drie sausjes gebruik je 1/4 liter slagroom en 1/2 pot mayonaise (!)

klop de slagroom zonder suiker stijf verdeel dit over 3 gelijke schaaltjes doe mayonaise erbij ook over die 3 schaaltjes (ongeveer 1/3 slagroom, 2/3 mayonaise).

Doe er naar behoefte een beetje zout en peper bij, eventueel wat worchestersaus dan in elk schaaltje de ingrediënten:

Schaaltje 1: 1 blikje tomatenpuree en een scheutje port of cognac

Schaaltje 2: 2 fijngemaakte, hardgekookte eieren. wat fijngesneden zilverui en enkele tenen knoflook (bij ons was drie goed! ook voor het zweten)

Schaaltje 3: 3 augurken en een bosje bieslook. Alles zeer fijn gesneden.

Dek de schaaltje toe en laat alles een paar uur staan zodat de smaken lekker door elkaar trekken.

Volgende dag binnen blijven, kale beschuitjes eten en lauwe thee drinken, ter compensatie

Tagged: calorierijk