Heerlijke romige chocolademelk

chocolademelkEchte chocolademelk komt natuurlijk niet uit een pak. En vroeger roerden we ons altijd suf met suiker en cacao. Maar het kan nog lekkerder: Neem 400ml volle melk, 250ml slagroom (een bekertje), 200g chocolade (puur), 25g suiker, zakje vanillesuiker en een snufje kaneel.

Laat de helft van de melk warm worden en laat de chocolade hierin smelten. Voeg het snufje kaneel, de suiker en de vanillesuiker toe. Roer alles goed door en voeg langzaam de andere helft van de melk toe. Voeg tenslotte de slagroom toe en laat het geheel onder goed roeren een kleine vijf minuutjes langzaam doorkoken. Even voorproeven kan prima met een juslepel.

Serveer het in een mooi glas.

Flattr this!

Couscous met Lam

Dit is een heerlijke variant van Couscous. Het is een variant die is samengesteld uit enkele recepten die ik tegenkwam en de combinatie is heerlijk!

Hier is het gecombineerd met een lamskarbonade, maar je kunt dat natuurlijk vervangen.

Al met al kan het eten met 20 minuten op tafel staan!

 

De maaltijd bestaat uit drie componenten: De couscous, de lamskarbonade (of lamsrack of een andere variant) en het sausje.

Voor de couscous heb je een rode paprika, een flinke ui, twee tenen knoflook, (verse) dadels, platte peterselie, koriander (ik ben er geen fan van dus gebruik een minieme hoeveelheid en zet de rest gesneden op tafel), wat (geroosterde) amandelschaafsel en pijnboompitten en natuurlijk couscous en wat olie.

(meer…)

Flattr this!

Hartige taart met groene asperges

Er zijn volop asperges te krijgen en ik vind met name de groene altijd erg lekker. Met name gegrillt, maar ze kunnen ook prima in een hartige taart!

Dit is een recept voor 3 tot 4 personen.

(meer…)

Flattr this!

Roti met Kerrie Massala

Op internet vind je heel veel verschillende recepten voor roti met kip massala. Ik heb er een aantal geprobeerd en ben langzaam tot mijn eigen variant gekomen. Het is eigenlijk heel simpel te maken in drie kwartier tot een uur.
(meer…)

Flattr this!

Zelfgemaakte citroenlimonade

Heel snel even een lekkere frisse citroenlimonade is zo gepiept!

Water (en ijs), Suiker, Citroenen en verder niks!

(meer…)

Flattr this!

Geitenkaas tosti

Simpele lunch: Bruine boterhammen, milde salsasaus, paar pijnboompitjes, geitenkaas en dan even in het tosti-ijzer of onder de grill. Mjam!

Flattr this!

Couscous met gehakt in tomatensaus

Een heerlijk recept, wat ook onze kleine bijzonder lekker vindt. Je bent heel even bezig om de gehaktballetjes aan te braden, maar binnen een half uur moet het lukken.

Dit is een recept voor 3 a 4 personen

(meer…)

Flattr this!

Nachos del Mundo

Gewoon lekker nachochips met van alles erop uit de oven. Heerlijk, snel en supermakkelijk. En de kleine eet ook graag ‘chippies met saus’ als avondeten. Alleen niet dubbel-dippen….

(meer…)

Flattr this!

Penne infondere Sapporo Pugliesi con bacon

We waren onlangs in Amsterdam en konden het niet laten om even te gaan lunchen bij een van onze favoriete Italiaanse traiteurs, Sapporo Pugliesi. Na een heerlijk broodje gegeten te hebben, liepen we toch nog wat te watertanden voor de vitrine, om te proberen nog een lekker ‘hapje na’ te kiezen. Op dat moment kwam er net een heerlijk pasta met spek en tomatenroomsaus uit de keuken en deze was zo ontzettend lekker, dat we een poging hebben gedaan ook zoiets te maken.

En het is behoorlijk goed gelukt!

(meer…)

Flattr this!

Pastasaus met courgette, room en citroen

Deze saus is simpel en uitermate geschikt voor bij verse gevulde pasta. Zelfgemaakt of gekocht in de winkel.

(meer…)

Flattr this!